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2006年3月 1日 (水曜日)

古武術稽古あれこれ

1月26日、久しぶりに甲野先生の術利研究会があった。世話役の「お気軽旦那」氏は場所探しに苦労されたようです。学校を借りていたのが、手続きが面倒になり、実際は「貸さない」ということでしょう。全国で不審者がうろついているので、学校側も神経質になっているところへ、真剣、木刀、杖、手裏剣を携え、高下駄で袴姿の面々がそぞろ歩いている光景は不審者そのものでしょう。(~_~メ) (-_-メ)・・・・

甲野先生は右腕に痛みがあり真剣による指導はなかった。残念なり!!

夕方から田んぼの中に秘めやかにある「ぺいざん」にて仏蘭西会席を3時間かけて堪能しました。アルコール、タバコ禁止のお店。オーナーシェフ曰く、「味覚が落ちますから」との弁。もっともだ!!もっともだ!!

食材は全て自然栽培・無農薬。にんじんスープのレシピを誘導尋問で聞き出しました。・・「ニンジンを旨みが出るまで煮込み、醤油を数滴。それだけです。他のものは一切加えません。」・・・ぅそ~。クリームとかスープは入れてないそうです。眼から鱗。

残念だったのは、デザートに期待していたチョコケーキがなかったこと。パテシエが京都へ用事で帰ってるそうで・・・(*_*)

デザートの心得は、玉露と同じで、少ししっかりした味のものをおだしすること。

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