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2013年5月18日 (土曜日)

お米は5分づきが身体にいい

いきなりブログを入力していて、新規ウインドを開いたら完成した文書が消えてしまい、2回目を書くのは辛いのです。
やっぱり、テキスト形式で下書きし、コピペするのがリスクがない。

といいつつまたぞろ直接書いているのだ。

お米には、粳米(うるち米)
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粳米は文字の通り堅い米です。

と 餅米がある。
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写真は精米したものである。
餅米は乳白色で柔らかい。
なんと、稲藁まで柔らかく、注連縄、塗り壁の簀さは餅米のわらに限るのだ。

たわわに頭を垂れる籾
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刈り取り後は脱穀し、籾状態で保管する。
籾は生きており、来年の種となる。

籾摺りして玄米となると種とはならない。

玄米状態で等級選別される。
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1〜3等、等外=屑米=加工用 に分かれる。

最近、温暖化に伴って増えているのが
ミナミミドリカメムシ(大きい)の被害です。
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黒い米が少し入ってるだけで、屑米になります。

取り出してみました。
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気持ち悪そうですが、味は変わりません。

雑誌「通販生活」はテストをし、国に食糧として販売するよう要望していますが・・・
カメムシは稲の根から稲全体に行き渡る農薬を使います。
洗っても農薬は取り除けません。
発がん性が無いとは云えません。
だから、「通販生活」は無農薬でカメムシに食べられた(米が小さいときに汁を吸う)米を食べさせろ、農薬付けの米はいらないと訴えているのです。

話を戻そう。
米は他の主食の穀物と比べ栄養的にバランスがとれている。
だから、あの厳しいドイツで「おむすび」が流行っているでしょう。

それも、胚芽を残していないとビタミンなどバランスが崩れるので、食べやすい5分つき米をお勧めします。
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昨日は旧暦四月八日で韓国はお休み

 四月八日は、仏教を開いた釈尊(お釈迦様)の生まれた日を祝う「潅仏会(かんぶつえ)」です。

 潅仏会は中国で始まった行事で、「花祭り」と呼ばれるのは、浄土真宗で名づけられたものが、各宗派でも使われるようになったそうです。
日本は新暦に行いますが、昔からの行事は、アジアの他の国は旧暦で行っています。
韓国はお休みです。
北はどうなんでしょう?飯島参与が訪朝してるんだから休みじゃない。
南が休みのタイミングを謀って行ったので、南が怒ってるのでせうか。
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釈迦はマーヤ夫人の脇(服の袖)から生まれ、七歩歩いてすぐに右手で天、左手で地を指さし「天上天下唯我独尊」(オンリー ワン→スマップが歌ってます。俺が一番偉いのだという意味ではありません)と言ったそうな。
釈迦を出産後母マーヤは亡くなります。
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甘茶をかけるのは、伝説によるもので、日本だけだそうです。
正式には五種の香水を用い、それを五香水・五色水と呼びます。


アマチャ(甘茶)

葉を乾かし発酵させるとフィロズルチンという物質が生成されて甘くなります。
これを煮出してつくるのが,花祭りで使う甘茶です。
甘味飲料や加工食品の甘味原料として使われることも多いです。

「甘茶供養」は、江戸時代にはじまった日本独自の風習です。
アマチャは、日本各地の山野に自生するユキノシタ科のヤマアジサイの変種とされ、外観はヤマアジサイと区別はつきません。
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支那では使われないので、年間消費量約50トンは、長野県、富山県、岩手県などで契約栽培されてます。
ヤマアジサイ同様初夏に青色の花をつけますが、栽培のときは葉が必要なので花を摘んでしまいます。
9月に地上10cmくらいのところから枝を切り取り、葉をとり水洗いし、日干しします。
その後水を噴霧してからむしろをかけて圧縮すると発酵し、温度が上がります。
25度(C)になったらむしろの上に広げ、よく揉んでから乾燥すれば甘茶のできあがり。

このような行程をへて、そのままではやや苦いだけの葉っぱが、蔗糖の 400倍、サッカリンの2倍もの甘味のある甘茶に変化するのです。
丸剤の矯味薬として家庭薬に入れられたり、口腔清涼剤、醤油の味つけなどに使われています。砂糖と違って健康的です。

発酵は食品に欠かせないものです。
保存だけでなく、旨味を増幅させ、嫌味を消し、身体によい働きをもたらしてくれる自然からの授かりものです。

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2013年5月13日 (月曜日)

今日は102円となったが・・・

金曜 101円で多いに株高となった。
今日は102円を突破したので4兆円を超える取引だった。

金曜日からさらに高値をとった企業は、為替影響度が高い企業である。
ほとんどの生産を海外移転してしまった企業はあまり上がらなかった。
金曜日に上げ、今日は下げている会社が多かった。

不動産は最悪だが一部でやや上がり始めた。
要注意。

大手電気メーカーさんで数千億円の赤字でリストラした会社が軒並み株高となっているのが僕は気にくわない。
リストラされた方はどんな思いなのか。
投資家は冷酷で、リストラ案が昨年でた瞬間株は上昇した。

自動車会社は軒並み上昇した。
保有資産価値があがった金融機関、保険、証券が上位を占めた。

米ドル、ユーロにくらべ円安だが、豪ドル、NZドルにはそんなに円安ではない。さらに支那は固定で不景気なのが不気味。
でもヤンキーとは日本より中が良さそうになっているのが やばい。

韓国のおばはんはアメリカ議会で日本軍が20万人虐殺したと歴史上の大嘘をつき、安倍さんは議会演説は無かった。

パチンコ屋は韓国では法律で射幸心を煽るとの趣旨で禁止されているのに、日本の道路沿いの1等地を買い占めている。

支那(China)人は日本の山を買いあさっている。
今に、ボーリングして水商売を始めそうな気配がする。

早く2国の行為を法律で縛らないと、日本が崩壊する。

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